søndag den 10. november 2013

Bagehygge ♡

I weekenden har vi rigtig hygget os med at bage boller samt fine figurer.
Det var en super hyggelig eftermiddag, og vi fik rigtig snakket, fjollet og grinet sammen.

Kram Stine ♡





torsdag den 31. oktober 2013

Tørrede æble- og appelsinringe ♡

Ligger i inde med lidt for mange af efterårets æbler, kan i
let lave jeres egne lækre tørrede æbleringe.
De kan spises som de er, eller bruges i din müsli eller som en del af en dessert eller i salat. Prøv også at lægge en skive i en kop te og teen vil få en dejlig smag af æble og efterår.
Æbleringene er også søde som pynt evt. på kager eller på en snor i køkkenet.

Kram Stine ♡






 Sådan gør du:
  • Vask og tør æblerne og skær dem i tynde skiver.
  • Fordel skiverne på en bageplade, og lad dem tørre i ovnen ved lav varme (100° varmluft) i ca. 1-1½ time alt efter hvor meget saft æblerne indeholder.
Æblerne skal være friske og sprøde for at få et godt resultat.
Når æbleringene er tørre, skal de lægges i et lufttæt glas og stilles et køligt og mørkt sted, f.eks. i spisekammeret. Her kan de tørrede æbleringe holde sig hele vinteren og foråret.

tirsdag den 22. oktober 2013

Så skal der males ♡

Så skal der males fine trylledejsfigurer...
Ønsker jer alle en dejlig dag

Kram Stine ♡



søndag den 20. oktober 2013

Efterårsferie ♡

Så blev der hygget og leget med trylledej den sidste dag i efterårsferien 
Håber at i alle har haft en fantastisk dejlig efterårsferie.

Kram Stine ♡



søndag den 13. oktober 2013

Hjemmebagt Grydebrød ♡


Så fik jeg lige bagt et lækkert Grydebrød...
Det er utroligt nemt at bage, og så smager det simpelthen fantastisk - især med koldt smør på.
Ønsker alle en fantastisk dejlig efterårsferie...
Kram Stine ♡



Italiensk brød med kraftig skorpe og god krumme.
Af Jim Lahey


Ingredienser:
1 g tørgær eller en klump almindelig gær på størrelse med en ært
300 g vand
400 g hvedemel
8 g salt
en gryde, der kan gå i ovnen

Sådan gør du:
  1. Opløs gæren i vandet i en skål, og bland resten af ingredienserne i. Du skal ikke ælte, men bare vende melet med vand i 30 sekunder, indtil alt melet er vådt.
  2. Dæk skålen med husholdningsfilm, og lad dejen stå på bordet i 12-18 timer – 18 timer er bedre end 12.
  3. Hæld dejen ud på et meldækket bord. Den flyder lidt ud. Fold den et par gange med hænderne, først på den ene led, så på den anden.
  4. Læg dejen op i en skål, der er smurt på indersiden, eller i et meldækket viskestykke, der foldes rundt om dejen. Lad den hæve i yderligere to timer.

    I mellemtiden sætter du din gryde i en 250 grader varm ovn – helst en tyk emalje- eller støbejernsgryde. Folk har dog med succes bagt brødet i almindelige metalgryder eller selv i en stegeso af glas med låg. Gryden skal stå i ovnen i mindst 30 minutter for at blive varm.

    Tag den brandvarme gryde ud, og hæld med det samme dejen op i gryden – det kan være nødvendigt at skrabe dejen ud med en dejskraber.
  5. Sæt gryden i ovnen med låg på, og bag i 30 minutter. Tag låget af, sænk temperaturen til 230 grader, og bag i yderligere 15 minutter. Tag brødet ud af ovnen, vip det ud af gryden og lad det afkøle på en rist i mindst to timer.

    TIPS...
    Ifølge magasinet Cook's Illustrated kan du erstatte 1/4 af væsken med lys pilsnerøl samt tilsætte en spiseskefuld eddike for at efterligne smagen af surdej. Det er snyd, men fungerer godt.

    Du kan erstatte en 1/4 hvedemel eller mere med grovere melsorter.

    Den høje varme i gryden sørger normalt for, at brødet ikke brænder på, når det hældes i. Men du kan drysse lidt mel i gryden, lige før du hælder dejen i, hvis du vil være på den sikre side. Dejen kan også efterhæve i en skål foret med bagepapir, hvorefter du lægger bagepapir og dej i gryden.

fredag den 4. oktober 2013

Bloggen oprettes ♡

For mig er den skandinaviske indretnings- og livsstil helt sin egen ♡
Jeg har stor kærlighed til den lette og lyse indretningsstil, med farver i de kølige, lyse, grå og blå nuancer og hele spektret af pasteller. Tekstiler med blomsterprint, prikker, tern eller klassiske striber. En stemning der året rundt bærer præg af sommer.
For mig er det vigtigt at vores hjem er et særligt sted hvor hele familien føler sig hjemme, et sted hvor der både er tid og plads til voksne, børn samt vores lille Westie. Et sted fyldt med liv, kærlighed, ro, leg, hjerterum, kreativitet, hygge, afslapning, fordybelse m.m.
Så snart vi kan komme til det, lever vi livet udendørs i haven og på terrassen, især de lange sommeraftener bruges flittigt på terrassen. Jeg elsker sommerens lette og lyse livsstil, og dens uendeligt lange dage samt lyse nætter.

Jeg håber at min blog kan inspirere og give et lille indblik i vores måde at bo og leve på ♡
 
Kram Stine ♡